蛋香和豆香一起扑出来，味道比平时吃的蛋卷更有层次哦！

◆ 豆 皮 蛋 卷 ◆

◆ 用 料 ◆

豆皮 3张

鸡蛋 2个

黄瓜 半根

胡萝卜 半根

火腿肠 1根

陈醋 15克

生抽 15克

小米椒碎 5克

蒜末 5克

豆皮 3张

鸡蛋 2个

黄瓜 半根

胡萝卜 半根

火腿肠 1根

陈醋 15克

生抽 15克

小米椒碎 5克

蒜末 5克

◆ 做 法 ◆

1、 火腿肠、黄瓜、胡萝卜切细丝。

2、 虾仁放到开水中汆烫熟。

3、取一张厚豆皮，放上火腿、黄瓜、胡萝卜、虾仁，从一头卷起来。

4、准备一个厚蛋烧的小锅子，加油烧热，把豆皮卷接口那一面朝下放入锅子里，煎到微微金黄，翻面继续煎至金黄。

5、接着淋入鸡蛋液，底部凝固后翻面，继续煎至蛋液完全凝固。

6、撒上黑芝麻、小葱碎就可以出锅啦。

7、吃的时候可以搭配一个简单的蘸料，1大勺生抽，1大勺陈醋，一点点蒜末和一点点小米辣混合。清爽好吃又低脂哦。