莲藕和它搭配熬成健脾暖胃汤，味道鲜美浓香，多喝还能瘦身养颜

一、吃莲藕的效果

1.止痛降压，保护心脏

莲藕富含B族维生素。补充维生素B有助于减少易怒、缓解头痛和减轻压力，从而改善情绪，降低心脏病风险。

2.补血益气，助消化

鲜藕富含铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素。在块茎类食品中，莲藕含铁量高，所以缺铁性贫血的人最适合吃莲藕。莲藕中含有多种微量元素，有利于红血球的生成，保持肌肉和神经的正常工作。此外，这些营养素还有助于分泌消化酶，改善消化。

3.美容养颜

莲藕有很好的美容效果，它不仅富含维生素C和钙铁等物质，而且多酚类物质，具有抗氧化作用，可以起到延缓衰老、美容美容的作用，女性不妨多吃一点。此外，吃莲藕还能让我们的皮肤更润滑、更有光泽。

4.提高睡眠质量

吃莲藕可以改善睡眠质量，因为莲藕有清心安神的作用。晚餐时吃一些莲藕可以帮助我们在睡觉时更快地进入深度睡眠。

5.健康减肥

莲藕含有丰富的膳食纤维，能有效增强胃肠蠕动，还能促进体内毒素排出，从而达到减肥效果。

二、生熟莲藕的区别

莲藕生冷，生吃可以清热润肺。该方法可以感冒，也可以新鲜莲藕汁，可以治疗口渴、焦虑等症状，对缓解痤疮症状也很有效。

莲藕煮熟后由冷变温，具有健脾开胃、止泻固精的功效。此外，经常用脑多吃莲藕的人，可以起到补血补髓、安神补脑的作用；女性吃莲藕，可以达到活血、补血、调色的效果。

三、吃莲藕的三忌

1.脾虚胃寒的人不要吃生莲藕。

生莲藕性寒，对于脾胃不好、腹泻的人来说，生吃冷莲藕难以消化，会加重感冒疾病。

2.孕妇不宜过早食用莲藕。

孕妇可以正常食用莲藕，但由于莲藕太冷，孕妇不宜过早食用。

3.你不能吃又黑又臭的莲藕。

如果莲藕发黑并伴有异味，证明已经变质，不宜食用。

温馨提示：

煮莲藕时避免使用铁质，以免导致食物变黑。莲藕是水生作物，表面可能有姜虫幼虫，稍洗后难以清除所有表面寄生虫，因此不建议直接食用生莲藕，食用前应彻底煮熟，以免感染寄生虫。

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主料：莲藕、淮山、花菇、花生、姜

辅料：花椒、盐

1. 姜拍碎切块，莲藕洗净削皮拍碎再切块，备用

2. 淮山去皮拍碎切断，花菇切四瓣

3. 把藕块、淮山、花生、花菇放在锅里

4. 加入姜、花椒，清水，盖锅盖煲40分钟

5.煮的时候要开盖搅拌一下防止粘锅，40分钟后加盐出锅。鲜香养生的花生淮山莲藕汤就可以喝了。

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