春天最便宜，才2块钱一斤，遇见多买点，比肉还好吃！

每到春天的时候，菜市场很多小摊都摆满了新鲜蔬菜，春天是一个进补的季节，营养师大乔就说过，吃大鱼大肉不如多吃蔬菜，萝卜就值得大家食用，不仅价格便宜，而且营养也丰富，含有大量的膳食纤维和维生素，有着开胃促消化和增强免疫力的作用，家里有孩子的不妨多买点，再也不挑食了，胃口大开。

红烧萝卜

配料：

白萝卜 一根、小葱 一根、水 适量、姜片 2片、料酒 2勺、蚝油 1勺、老抽 3勺、精盐 2勺、糖 1勺、玉米油 3大勺

烹饪步骤：

1.准备材料。萝卜去皮洗净，切成条。葱切成葱花。

2.锅内倒入玉米油，下姜片，开大火爆香。

3.倒入萝卜，翻炒1-2分钟，淋2勺料酒去除萝卜的辛辣味。

4.倒入老抽，翻炒上色。

5.倒入适量清水，没过萝卜，大火煮开，转小火慢慢炖15-20分钟，一定要把萝卜煮软糯。

6.快出锅前，倒入蚝油、糖，翻炒提鲜。加盐调味。

7.调味后，翻炒1-2分钟，即可关火，装盘，撒葱花即可！

食用功效：

1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

萝卜选购技巧：

1、萝卜挑选，可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。

2、萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心萝卜。另外，萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收萝卜所含的营养。

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