合肥网第e时间：吃的有讲究春节过的更健康 合肥市疾控中心专家提醒注意饮食安全

　　安徽商报 合肥网 无线合肥讯 春节期间，亲友聚餐、外出旅游等活动增多，人们的饮食生活与平常相比，会发生很大变化。1月25日，合肥市疾控中心专家提醒市民：切忌暴饮暴食，膳食结构要合理；集中采购食品不能大意...

　　安徽商报 合肥网 无线合肥讯 春节期间，亲友聚餐、外出旅游等活动增多，人们的饮食生活与平常相比，会发生很大变化。1月25日，合肥市疾控中心专家提醒市民：切忌暴饮暴食，膳食结构要合理；集中采购食品不能大意；老人、孩子、病人等特殊人群在节日期间饮食需谨慎。节日期间，人们大量食用的荤菜几乎都是酸性食品。

　　为身体健康，人体应保持微碱性状态，如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就易疲劳，同时抵抗力也会下降。因此，节日饮食切莫餐餐只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃。蔬菜、水果是富含钾、钠、钙、镁等矿物质元素的碱性食品，含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等。节日期间零食吃多了，食盐的摄入量也会增多。钾是钠的克星，它能帮助人体排出多余的钠，紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等都是含钾较丰富的蔬菜。

　　专家还提醒，老人、孩子、病人等特殊人群在节日期间的饮食也需谨慎。由于老人的的咀嚼及消化能力较弱，应选择较软或已切碎的食物，以帮助及消化。孩子们喜欢吃很多小零食，而许多儿童的零食中会添加非食品级的色素、甜味剂、香味剂、防腐剂、保脆剂、发色剂、护色剂等，不宜多吃。

　　节日期间，一些病人尤其是中老年病人有过节期间停药的不良习惯，这样的做法对很多慢性病十分有害。如心脑血管疾病、心脏病等疾病的患者应严格遵守“犯了再吃不如常吃不犯”的用药原则，在没有医生的情况下不可擅自停止用药。同时，在我国传统习惯中，梅菜扣肉、米粉肉、狮子头、咸肉等菜肴都是带有喜庆气氛的“年菜” ，特别受怀旧的老年朋友的喜爱。这些昔日的“开荤”菜脂肪含量很高，对很多心脑血管疾病患者都会造成隐性的危害，应该浅尝辄止地吃一些，切不可大吃大喝，以免影响健康。(侯勇 邱向峰 张永)