海陵区开展夏季健康饮食科普知识

　　夏季气温不断攀升，以往能存放几天的饭菜，如今过了一宿便有些发霉。一些居民不忍心扔掉剩饭剩菜，可是吃了又危害健康。为了增强社区居民的食品安全意识，8月14日，海陵区城东街道科协联合辖区内春兰社区科协共同开展了夏季饮食健康科普知识。

　　上午9点，在海陵区城东街道春兰社区的社区科普大学教室里，40多名社区居民代表聚在一起听。社区工作人员针对居民的生活特点，让辖区的居民不但了解了日常饮食中的安全隐患，还掌握了一定的食品辨别能力和正确的食品加工方法。

　　工作人员提醒居民，夏季温度高，剩饭剩菜特别容易被细菌污染，最好不要吃。如果一定要吃，必须经过高温处理。此外，生熟食要分开处理，生吃瓜果要洗净削皮。做凉拌菜时，应放些蒜泥和醋，不仅能增加食欲，也有助于消化，并有杀菌解毒作用，预防肠道传染病的发生。