【食品安全】春节期间 您要知道的食品安全常识

　　(一)传统做法要讲科学，谨慎预防潜在风险。部分家庭有春节前囤菜习惯，选择耐储存的蔬菜，如葱姜蒜、土豆、胡萝卜等，一旦出现变质就不要再食用。对家庭自制半成品，比如肉丸、卤肉等，无论是在窗台外放置自然冷藏还是冰箱冷藏，食用之前必须彻底加热。

　　(三)注意饮食卫生，不要盲目尝鲜。外出就餐选择清洁卫生的餐馆就餐(一般在醒目会有食品安全量化分级标志)。可以有选择性地尝鲜但不要盲目猎奇，不要采摘、购买、食用有关部门明令或来历不明的食物，以免发生食物中毒。

　　(四)合理饮食、平衡膳食，尤其注意饮酒要适量。春节期间菜肴丰盛、气氛热烈，容易出现暴饮暴食、饮食不规律、过度饮酒的情况，消化系统疾病易发、高发。消费者应当有意识地控制摄入食物总量，保持食物的多样性，如肉类、蛋类、蔬菜、水果、五谷等。饮酒一定要适量，不空腹饮酒。

　　(五)选购食物要注意安全、营养和健康。选择正规途径购买食品并保存好购物凭证。认真阅读包装上的各种标识，如生产日期、保质期、保存条件、营养标签等。如发现可疑食品可以拨打12331进行投诉举报。

　　(六)网购食品要细心。消费者网购食品或半成品时，要注意查看卖家的食品安全相关证照及产品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放。网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等食品。