聚焦食品安全宣传周：这些小常识你都知道吗？

　　（一）最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑橘、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

　　（二）最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、芥菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。

　　（三）最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。肌肉被称为蛋白质的最佳来源，汤食最佳，鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。

　　（四）最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1:0.5的比例调配食用更好。

　　（一）食品一旦煮好就应立即吃掉，食用在常温下存放了4-5小时的食品最。

　　（二）未经烧熟的食品通常带有可诱发疾病的病原体，因此，食品必须煮熟才能食用，特别是家禽、肉类。

　　（四）食品煮熟后难以一次性全部吃完，如果需要把食物存放四五个小时，应在高温或低温下保存。

　　（六）不要把未煮过的食品与煮熟的食品相互接触，这种接触无论是直接的还是间接地，都会是煮熟的食品重新带上细菌。

　　（九）不要让昆虫、猫、狗、鼠和其它动物接触食品，因为动物带有致病微生物。

　　（十）饮用水和准备食品时所需的水应干净，如果怀疑不干净，应把水煮沸或进行消毒处理。

　　（二）墙壁有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；

　　（三）地面应由防水、不吸潮、可的材料建造，具有一定的坡度，易于清洗；

　　（四）配备足够的照明、通风、排烟装置和有效地防蝇、防尘、防鼠以及污水处理和符合卫生要求的废弃物处理设施。

　　（四）加工凉菜的工具、容器必须专用，用前必须消毒，用后必须清洗并保持清洁；

　　（六）制作肉类、水产类拼盘的原料，应当当餐用完，剩余尚需使用的原料必须放入专用的冰箱内冷藏或冷冻。

　　当饮用水出现异常情况时，应立即拨打12320热线向卫生监督部门报告情况，并在其指导下妥当用水，或停止用水。同时还应告知居委会、物业部门和周围邻居停止使用；用干净容器留取3-5升水作为样本，提供给卫生监测部门。如不慎饮用了被污染的水，应密切注意身体有无不适。如出现异常，应立即到医院就诊。接到管理部门有关水污染问题被解决的正式通知后，才能恢复使用饮用水。