专家现场食品安全常识

　　【慧聪食品工业网】“在食品安全方面，您最担心的问题是什么”、“采购食品最关注什么”等20个问题，以问卷形式发放到昆仑社区居民手中。昨日下午，食品安全宣传周活动邀请食品检测专家到社区，为百余居民现场食品安全相关常识。

　　在活动现场，西安市产品质量监督检验院食品检测中心主任魏莉娟为大家讲授了不少食品安全相关窍门：“以前买东西根本不看配料表，稀里糊涂买回来就吃。”66岁的胡阿姨边听边用小本记着笔记。她告诉记者，跟着专家学到了不少简单实用的小窍门，非常受用。

　　魏莉娟说，大多市民在购买食品时并没有看包装袋上标签的习惯，一般配料表中成分含量基本是从多到少排列的，市民应该根据个体的身体状况，通过看配料表来选择适合自己的食物。比如高血压、高血脂患者，就应该选择脂肪含量低的食品，锅巴脂肪含量就比较高，该类人群就不宜吃。除了配料表，还应该关注保质期等，以免将快过期的食品囤积在家，造成健康隐患。

　　除此以外，魏莉娟还告诉社区居民不少食品安全小窍门。比如用白纸或包裹食品是错误的，再比如削皮的水果最好一次性吃完等。专家在现场还发放了食品安全宣传资料，并向居民发放了问卷调查表，食品药监部门将归纳总结，有针对性地进行食品安全监管。