这些营养健康知识你都告诉孩子了吗？

　　因为家里有个搞医的老爹，耳濡目染之下，小编便了解了不少饮食保健知识，比如每天早起后喝一杯温水、香蕉橙子橘子牛奶等不宜空腹吃、不可生吃鸡蛋海鲜等。

　　自以为知道的挺多的，天天挺嘚瑟，打算回头把这一身“武艺”悉数传给孩子，不仅要把孩子养得水灵健康，还要让孩子也成为健康知识小达人。

　　可是，某天读到《植物大战僵尸2武器秘密之你问我答科学漫画·食品与营养卷》，才意识到还有好多营养健康知识此前自己居然都不了解呢，或者只是知其然而不知其所以然。

　　海带素有“长寿菜”的美称。海带中的叶绿素和微量元素铁，具有补血功能，常吃海带可以预防血管硬化、肥胖等疾病。不过，孕妇不宜多吃。

　　鱼肉中富含丰富的DHA，对脑部发育有益，一般海产鱼类DHA含量更高。此外，鱼肉是很好的蛋白质来源，其蛋白质肌纤维构造比较短，结缔组织也比较少，所以吃起来细致嫩滑，容易消化，非常适合孩子食用。

　　核桃内含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等。其蛋白质中还含有人体必需的赖氨酸，对孩子的成长发育重要作用。而且赖氨酸是健脑的重要物质，有助于提升智力、增强记忆力。不过，核桃含油脂多，每天食用不宜过量，一两个为宜。

　　红枣含有丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素等，因此有“天然维生素”的美誉。红枣还富含铁，而铁是制造红细胞必不可少的原料。如果每天食用，以三到五颗为宜。

　　“每天一苹果，医生远离我”，这句话可一点儿都不夸张。苹果营养丰富，含有多种维生素和矿物质，具有生津止渴、健脾益胃、润肺、润肠等功效。

　　人体内有一种名叫基的有害物质。抗氧化食品里的抗氧化营养元素，能有效、消灭细胞中的基。绝大部分蔬菜、水果都具备一定的抗氧化营养素，比如西红柿中的番茄红素、胡萝卜种的胡萝卜素、猕猴桃中的维生素C，都是抗氧化物。

　　更多宜常吃的食物：富含维生素A的食物，比如各种蔬菜水果；富含维生素B12的食物，比如肝、肾、肉类、水产贝类动物、禽蛋、乳类；富含维生素C的食物，比如猕猴桃、柠檬、橙子、柚子。

　　食道壁的黏膜非常娇嫩，只适合接受温乎的事物和饮水。如果经常太烫的食物或水，黏膜反复受到损伤，可形成浅表溃疡，还可能进一步发展成癌。

　　在炎热的午后，来块冰镇西瓜或来根冰棍，真是太冰爽了！但是，这会对脾胃和咽喉造成。人体的胃喜温，吃太多冰凉的东西，容易造成肠胃消化不良，进而引起腹泻、胃疼等症状。

　　洋快餐大部分为油炸食品，香味浓郁，加上大量的番茄酱、沙拉酱和食盐，口感的确很诱人，深得孩子的喜爱。但是，洋快餐具有高脂肪、高热量、高蛋白质和低维生素、低矿物质、低纤维的特点，极易诱发肥胖。

　　膨化食品是“四高一多”（高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精）食品。长期大量食用膨化食品的孩子，成年后易得高血压和心血管病。此外，大量食用膨化食品易造成饱腹感，影响正常饮食，使身体无法得到均衡合理的营养。

　　食物在熏制烧烤的过程中，很容易产生一种叫作苯并芘的物质。这是一种强烈的致癌物，可诱发多种脏器和组织的肿瘤。

　　大多数腌制食品里含有亚硝酸盐。亚硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃部之后，可能生成亚硝胺，亚硝胺能诱发胃炎、胃癌等多种疾病。

　　笑江南 编绘食品与营养是我们生活中不可缺少的一部分，如何吃才能吃得营养，吃得健康是很多人关注的焦点。

　　《食品与营养卷》通过一个个轻松诙谐的漫画故事，讲述了食品与营养方面的76个有趣的知识点，从而揭开食品与营养世界的小小一角，让小读者

　　感受世界的奇妙，初步了解如何选择营养健康的食物，如何获得正确的膳食营养和食品安全知识，树立正确的饮食观念，并由此激发出孩子“十万个为什么”的好奇心，进入更广阔且妙趣横生的科学世界。