发生洪涝灾害 饮水饮食卫生知识几大要点必须谨记

　　洪涝灾害，水源可能含有多量泥沙，浑浊度高;受人畜粪便、垃圾、尸体污染，各种杂物进入水体，使细菌孳生，水质感官性状恶化和有毒物质污染，极易造成传染病的发生和流行。为了确保大灾之后无大疫，重点做好预防肠道传染病，饮水十分重要。

　　在洪涝灾害发生时，通常需要临时性供水。瓶装水运输方便，水质安全，可用来解决应急饮水问题。在道交通情况允许的条件下，可利用水车送水，水车空间密闭，相对卫生安全，居民可就近取水，使用方便。水车供水时，需由专人负责，并注意饮水消毒，确保水质卫生。

　　在洪水流经地区，淹没了水井，即使洪水退后，直接饮用井水也不安全。因此，退水后要清理水井，并进行消毒。

　　经水淹的井先抽干井水，清除淤泥，冲洗井壁、井底，再掏尽污水。待水井自然渗水到正常水位后，进行超计量氯消毒。投加量按每吨井水加180片漂白精片计算(溶解倒入)。浸泡12小时后，再抽干井水，在待自然渗水到正常水位后，按正常消毒方法消毒(每吨水加漂白精片8～10片)，即可投入正常使用。

　　同时要对水井进行水源防护。水井应有井台、井栏、井盖及井的周围30米内设有厕所、猪圈以及其他可能污染地下水的设施。取水应有专用的取水桶。

　　将水煮沸是十分有效的灭菌防病方法，因此在灾区应提倡喝开水，不喝生水。在有燃料的地方可采用。

　　灾害期间最主要的饮水消毒方法是采用消毒剂灭菌。消毒剂种类很多，可使用说明书进行饮水消毒。如:一桶水加一片漂白精片。加入消毒剂放置一段时间后再饮用。同时要消毒剂投加量。少了不能消毒效果。当然多了，会产生强烈气味使人不能接受。

　　4.受过水浸或水溅过的散装的食物成品，不能再供食用。受水浸或受潮，未霉栏变质的粮食颗粒应先行烘干或晒干，再加工去除表层后供食用。

　　6.受水浸的叶菜类和根茎类农产品，可用清水反复浸洗多次后供食。但如有工厂毒物污染可疑时，应先经抽样作毒物检验。

　　7.受水浸的冷藏、腌藏、干藏的畜禽肉和鱼虾，如未变质又无毒物污染可疑的可经清洗后及时供食，不应继续贮存。

　　13.饭菜应现吃现做，做后尽快食用，剩余饭菜要及时冷藏，食前确保没有变质，经彻底加热后再食用;

　　14.不吃来源不明、变质的食品，不吃包装破损的或超出保质期的包装食品;

　　不使用来源不明的容器盛装食品，炊具和餐饮具应彻底干净、消毒后再使用;

　　1.集体供餐最好在室内或者搭建的简易厨房内制作食品，做饭场所一定要远离垃圾、厕所，并处于这些污染源的上风向;

　　2.制作食品的原料应新鲜、符合食品卫生要求，不使用来源不明、变质的原料;

　　4.炊事员应当由健康人员担任，手上有破损、化脓性伤口的人不能担任炊事员;

　　8.制作食品的场所要及时清扫，保持清洁，容器餐饮具要清洗消毒，保洁存放;