郑州市第106中学举办学校食堂餐饮从业人员培训活动

　　“病从口入”，校园食堂饮食卫生关乎学生生命健康。为了加强学校食堂管理工作，师生饮食卫生，彻底杜绝饮食事故发生，近日，106中学举办了食堂工人师傅及管理者饮食卫生常识及理论再培训活动。

　　培训由校卫生室杰医生主讲，从食堂及从业人员应当遵循的规章制度与食品卫生安全两大方面进行生动讲述。课件图文并茂，一目了然。

　　讲课内容丰富而概括，重点要点突出，传授上深入浅出，食堂的工人师傅们听的津津有味。杰既向工人师傅普及了饮食卫生基本常识的同时又给他们敲响了警钟，并向他们了万一出现饮食中毒情况时的应急处理办法。另外，她还指出了工人师傅日常行为中需要改进的地方，譬如，个别工人师傅有头发过长、在工作室时有穿工装上厕所的现象。针对食堂除四害工作，杰要求大家：择菜后废弃菜叶要放到不漏水的塑料桶里，结束时要上好盖子，防止引诱蝇虫飞入及老鼠爬入桶内；切菜时要备有两套厨具，一套切熟食、一套切生食，出现生熟食品一块切、一起放的行为。在配菜环节上，严格按宜食物适配原则，杜绝相克易发生化学反应、营养成分的食物相搭配。如菠菜没有处理前不能跟豆腐配到一起炒食。培训结束后食堂工人师傅认真笔答了问卷并表示将把理论逐一落实到到工作实践中去。

　　据悉，106中学每年都会组织食堂职工进行统一的饮食卫生培训活动，从源头杜绝不卫生饮食来源，建立人人饮食、人人节食、人人健康、人人快乐的校园餐饮机制。

　　关注奥数网微信 杯赛、择校提前知微信搜索“奥数网”或扫描二维码即可添加

　　您还可以通过手机、平板电脑等移动设备访问郑州奥数网，升学上有我们相伴。[点击查看]