【农歌会】滁州食品安全工作确保稳步进行

　　为切实食品安全，保障第六届农歌会进行，近日，滁州市食药监局召开了农歌会餐饮接待酒店食品安全管理人员集中约谈会。据了解，承接农歌会...

　　为切实食品安全，保障第六届农歌会进行，近日，滁州市食药监局召开了农歌会餐饮接待酒店食品安全管理人员集中约谈会。据了解，承接农歌会接待酒店必须完善各项食品安全规章管理制度，必须持有有效《食品经营许可证》，所有从业人员均须持有健康证明。

　　科学制定农歌会各餐食谱，严格执行酒店操作人员每日晨检，严格执行采购食品索证索票、落实采购验收制度、做好歌会所有供餐食品留样，严格食品用品消毒、不加工制作高风险食品，规范加工操作、加强应急报告处理和落实食品安全责任。

　　据市食药监局相关负责人介绍，从8月25日起食品安全保障工作就已经进入战备状态，在承接农歌会的8家酒店分别派了专门人员进行食品安全保障工作，要求接待酒店严格按照标准进行自查，找出存在问题，迅速进行整改完善，全力配合监管部门做好本届农歌会餐饮服务食品安全保障工作。(见习记者吴松)

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