老公最喜好的下酒菜,成本只需10元比猪肉还便宜,1锅根本不够吃
这是一道绝对不能错过的干锅菜,健脾开胃,舌尖上的味蕾,够麻够辣才有味。做法简单,食材少,一上桌全扫光。也是我老公的最爱的下酒菜,不吃饭,光喝酒吃菜就能吃饱。
麻辣干锅藕片,香、麻、辣、舌尖上的味蕾盛会。
莲藕全身是宝,营养丰富,含丰富的铁和钙。清热凉血,通便止泻,健脾开胃。莲藕可以生吃、炒着吃,炖着吃,还能煲汤,做糖藕,零食等等。
主料:莲藕500克、花生米50克、盐3克、酱油3毫升、干辣椒15克、花椒1克、蒜10克、香菜10克。
做法
1.准备好食材。
2. 莲藕去皮,洗净,切片。
3.热锅凉油,油温五成热,中小火放入花生米,炸熟,控油捞出。
4.接着将莲藕片下锅,炸至微黄,控油捞出。
5.另起油锅,油热,煸香蒜片、放入干辣椒、花椒、煸出香味。
6.把炸过莲藕片倒入锅中,翻炒均匀。
7.放酱油、花生米、香菜、少许盐,翻炒均匀,即可。
8.出锅即可食用。
制作技巧
1.花生米要炸熟立刻出锅。
2.莲藕片要炸好沥干油。
3.喜欢吃辣的可以多放一些。
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- 编辑:梦雪
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