8月要多食此菜，每天炒一盘，鲜香美味，再贵也别省

【雪里红肉末】

食材： 雪里红800g、猪瘦肉200g 、 油适量、盐适量、指天椒适量、

雪里红肉末的做法步骤

1.雪里红洗净

2.锅里烧开水，将雪里红焯水

3.焯好的雪里红捞出，放在一个有盖子的盆里

4.趁还在冒热气的时候盖上盖子（2个小时内不要揭开盖子）

5.将雪里红切末

6.瘦肉切末

7.加入适量盐、生粉、蛋清、香油、辣椒粉、生抽拌匀腌制20分钟

8.锅里放油，将肉末爆香

9.倒入雪里红

10.翻炒开后，加入指天椒

11.翻炒2分钟后加入适量盐调味出锅就可以了啊

小贴士：

焯水的时候，雪里红放进去的时候，锅里的水不是会变得不开了嘛，等到再次烧开就可以把雪里红捞出来了