小米粉蒸鸡：解锁鸡肉新吃法，别有一番滋味

鸡腿新吃法，蒸的鸡腿特别嫩，配上小米更是一番滋味。

小米粉蒸鸡

食材

鸡腿4个、小米适量、葱4根、姜3片、腐乳1块、枸杞几粒、料酒1勺、黄豆酱1勺、油1勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐半勺、五香粉1勺

步骤

1. 小米提前浸泡1小时。

2. 鸡腿改刀成小块。

3. 鸡腿清水浸泡，尽可能的去除血水。

4. 鸡腿控干水分，加入葱，姜，料酒，腐乳，黄豆酱，蚝油，一勺糖，半勺盐，五香粉，一勺油，搅拌均匀，腌制半小时。

5. 腌制好的鸡腿肉均匀的裹上小米。

6. 码放好蒸屉中。

7. 水开上蒸锅，大火蒸30分钟即可。

8. 出锅，撒上葱花，撒点枸杞。