它是“天然钙王”，2块钱一斤，钙是牛奶5倍

它是“天然钙王”，2块钱一斤，钙是牛奶5倍，孩子16岁一米八！

这菜就是香菇。

香菇口感滑滑嫩嫩的，味道清爽，营养价值又高，搭配鸡肉好极了，最适合长身体中的孩子补钙补充营养！

鲜鸡 半只、香菇 6只、虫草花 适量、红枣 1粒、麻油 适量、精盐 适量、糖 适量、生粉 适量、白胡椒粉 适量、蚝油 适量、黄酒 适量、小葱 半棵、枸杞 15-20粒、姜 2片、干葱 半个、植物油 适量

选购指南：

1、选择帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。

2、香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。

3、有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为赝 品。要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。

步骤1，准备好食材，红枣枸杞用水浸泡，虫草花去除根部用水浸泡10分钟。

步骤2，香菇去蒂切薄片，水烧开后汆水备用。

步骤3，捞起浸泡和汆水的食材，沥水备用，红枣去核切丝。

步骤4，生姜去皮切丝，干葱去衣切片，小葱切葱花，备用。

步骤5，把盐、糖、白胡椒粉、生粉、植物油、 麻油、蚝油、黄酒、姜丝、干葱片、香菇、虫草花、红枣、枸杞依次加入鸡块里，搅拌均匀，腌20分钟。

步骤6，水烧开后，隔水蒸8-10分钟。

步骤7，最后撒上葱花即可，

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。

它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。

香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

你们学会了吗?