市红十字中心医院专家提醒节日期间糖尿病患者的饮食管理

　　东北网健康频道消息 (通讯员 孙丽霞 王宝章)“春节”是中华民族最重要的传统节日，过年时少不了欢宴聚餐、觥筹交错。饮食控制是糖尿病治疗的基础，面对丰盛的菜肴，糖尿病人如何过一个健康的节日呢？内分泌科王宝章主任说节日期间日常的管理不能松懈，给糖尿病朋友春节期间饮食控制提出了的四点。

　　有人认为主食属于碳水化合物，应当少吃；而鸡鸭鱼肉蛋类副食不含糖，多吃点无妨，甚至拿副食当主食吃，这种观点是错误的。肉蛋的主要成分是蛋白质和脂肪，这些物质在肝脏通过糖异生作用可以转变为糖，吃多了同样能使血糖升高，而且还会引起高血脂及肥胖。对于糖尿病肾病的患者，更要高蛋白食物(如肉类及豆制品)，因为蛋白过多，会加重肾脏的负担，导致肾功能恶化。

　　前面讲多吃大鱼大肉不可以，那是不是只吃菜就没关系了？其实，炒的菜中油也不少，无形中会增加脂肪和热量的摄入，同样对血糖不利。因此最好选择蒸、煮、炖、汆、拌等烹饪方式，这样做出的饭菜比较清淡，比较适合糖尿病患者食用。此外，注意尽量少吃或不吃煎炸食品，可多吃些素食，如各种青菜、菌类、豆制品等，这些食品纤维素高、热量低、营养丰富。

　　有人认为，喝酒可以少吃饭，有利于饮食控制，这是一种。也有人认为酒精能舒筋活血，延缓动脉硬化，这种看法可能有一定道理，但总的来讲酒精对糖尿病患者是弊多利少。这是因为：(1)酒只能提供热量，几乎不含其它营养素；(2)糖尿病患者可能因饮酒而影响正常，不利于饮食控制；(3)长期大量饮酒会损害肝脏及胰腺，升高血脂，引起脂肪肝；(4)酒精具有肝脏糖异生的作用，使用胰岛素或口服降糖药的病人如果空腹大量饮酒，极易发生低血糖。

　　所以，糖尿病患者不宜饮酒，最好能以茶代酒。实在推不掉的话，少量喝点酒也是允许的，少量的概念是红酒50～100毫升、啤酒250～350毫升或低度白酒50毫升，即便如此也应相应减少25克主食(干重)摄入。注意：不空腹饮酒，饮酒时不要耽误正常。

　　坚果脆香爽口，很受欢迎，节日期间更是备受大家的喜爱。但坚果仁属于富含脂肪的高热量食品，一克脂肪可产生9千卡的热量，是糖类和蛋白质的两倍多，这类食品吃得过多会导致热量摄入超标及血糖升高，还会升高血脂。

　　因此，为保持血糖稳定，糖尿病患者对坚果类食品应当浅尝辄止，不宜多食，一天最多吃1～2两。同时，要把坚果的热量从主食里扣除，例如，吃75克的带壳葵花子，应少吃2两馒头，以维持每天的热量平衡。

　　节日期间，糖尿病患者因吃喝不当或用药不规律而导致血糖失控的现象非常多见，有些甚至发生酮症酸中毒或低血糖昏迷。因此王宝章主任提醒糖尿病患者，在轻松愉快过年的同时，要牢记自己是糖尿病患者，一切要从病情出发，合理安排各项活动，尽可能按时进餐及用药，还要做好血糖监测，确保血糖平稳控制。一旦发生意外，必须马上到医院，以免延误诊治。

　　糖尿病的防治及其急、慢性并发症的诊断与治疗，甲状腺疾病、妊娠期糖尿病、代谢综合症、骨质疏松症、痛风和肥胖病等内分泌与代谢性疾病的诊断和治疗。