郯城县局开展秋季中小学食堂食品安全检查（图

　　为提高学校食堂的食品安全水平，郯城县局持续对辖区内各中小学食堂开展食品安全专项检查。

　　一是督促学校全面开展食堂食品安全自查。严格按照《学校食堂餐饮服务食品安全监督管理办法》的要求，督促辖区内的学校食堂从食品采购贮存、加工制作、留样、餐饮具清洗消毒、层级责任落实等方面认真进行自查，及时排查和消除各类食品安全隐患。

　　二是健全学校食堂管理机制。要求各学校食堂落实进货查验、索证索票、加工操作、清洗消毒、原料贮存、食品留样等各项制度和记录上墙公示，并严格遵守。进一步明确学校校长为食品安全第一责任人，推动学校食堂食品安全管理制度的深入落实。

　　三是严格检查从业人员个人卫生情况和食品加工场所卫生情况。认真核查食堂是否具有从业人员健康管理制度和措施，从业人员工作服帽是否整洁，是否具有健康合格证明、健康证明是否在有效期；食堂是否定期清洁和保持良好，是否配备有效消毒设施，餐饮具消毒是否符合相关要求，食品加工工具、容器是否标志明确、分开使用、定位存放，食品是否炸熟煮透，是否存在食物中毒安全隐患。

　　截至目前，共出动执法人员56人次，针对检查中发现的问题，下达《责令改正通知书》3份。下一步，郯城县局还要对责令整改事项进行检查，督促各学校切实采取有效措施，深入整改落实，进一步健全、完善食品安全管理，保障广大教师学生饮食安全。