农家饭店可抢注！农家饭店特色菜

漳州

因为别人手里有一个小小的商标，自家手艺做出的菜反被他人告上侵权，这让很多农家饭店的经营者感到不解……在泉秀街一家主要经营农家土鸡汤、永春白鸭汤和十香醉排骨等特色菜的餐馆里，该餐馆服务员向记者介绍说，菜单上的推荐菜颇受客人欢迎，以上三样是较多客人点的。自去年11月开业以来，经营状况一直不错。关于特色菜是否有注册商标，服务人员表示并不了解。该店经理说：“给这些菜注册商标挺麻烦的，要等上几个月，不少商家都在卖类似的菜，也不见有人去注册，这么做好像多此一举。再说，倘若有人先一步注册了商标，说不一定还会有宣传效果，把这些特色菜招牌打得更响。”在中山一家烧饼店，记者看到该店生意颇为红火。这家店铺给所出售的烧饼打上“中国式比萨”的名称。据服务员介绍，由于是特色食品，在泉州还没有其他商家出售这种烧饼，而且平时又是限量出售，所以开业一年多来烧饼卖得不错，店外经常排满人等待购买。烧饼卖得出名了，也不见有人仿效。记者向经营者提议注册这个特色烧饼的商标，以自身的品牌。店家说，一来自己手艺不会被他人“偷”去，二来注册商标要花上几千元，有这些钱还不如攒起来开家分店。在调查中，这些经营特色菜的饮食店经营状况大多不错，凭借各自独特的材料和风味已经逐渐占据市场，打出各自的饮食特色。农家特色美食店打出自己的美食品牌并不容易，但许多商家对各自特色菜品牌所能产生的无形价值并不了解。有的商家称花几千元给自己店里的特色菜注册商标是浪费资金。商家出现这种看法主要还是源于认为自家的特色菜不会被别人“偷师”，既然其他人无法模仿做出风味相同的菜，他们自然就不怕被抢走市场。然而这种想法往往导致一些小有名气的农家菜被人抢了“出身”，想再经营自己的特色菜却被别人叫停。南京一大排档共注册了当地23件特色美食的商标，这23件特色美食均是在当地经营多年的老字号。如“江南贡院”在第29类和第30类被注册，经营对象是茶、怪味豆、蛋糕、锅巴、糖果、鸭子、鸭头等。“晚晴楼”和“秦淮人家”被注册了第29类，经营范围包括加工过的鸭、鸭头、鸭肫、猪肉食品、腌鱼、泡菜、咸蛋、加工过的花生等。举例来说，像“秦淮人家”饭店自己在申请商标注册时就可能忽视了第29类的注册，今后“秦淮人家”可在店里销售鸭肫，可如果打上“秦淮人家”牌拿到市场上出售的话，就是侵权。在一些地区，特色饮食经营已经形成一定规范，对自己难得创出的品牌饮食产品也相对重视。例如，横泾镇马家村一饭店店主就向商标局申报了“周氏味佳砂锅鸡”注册商标。这个饭店本是吴中区横泾镇马家村的一家农家小饭店，尽管地处偏僻的乡村，但生意却出奇的好。吸引顾客的是饭店的农家菜，饭店的招牌菜砂锅鸡更是有名。饭店的砂锅鸡出名了，自然而然周围也开出了一些相似的饭店，打出的也是砂锅鸡招牌。如何在竞争中依靠自己的优势保住自己的份额，把自己原创的砂锅鸡和其他饭店区别开来，业主为砂锅鸡申请注册商标。业主称有了商标就像有了护身符，今后自己的特色菜将受法律。在餐饮市场方面，农家特色菜有着很强的竞争力。一些商家看到这一点，便到农村当中寻找一些相对具有特色的菜种，引入城市的餐馆中；另一种情况则是农家到城市中开办特色菜餐馆。这些特色菜符合了部分城市人的饮食心理，所以在初期很容易打出自己的品牌。在打出名气之后，有些经营者对特色菜的意识并不充分。对于一些农家店来说，商标注册还是个很陌生的话题。他们的目标放在餐馆盈利方面，没有认识到餐馆赖以的特色菜，如果被他人抢注会给经营带来的严重后果。目前，特色菜在泉州申请注册商标的并不多，除了泉州本地一些著名小吃申请了商标外，没有其他逐渐打出知名度的农家菜申请相关商标。一方面是一些商家品牌意识比较薄弱，另外怎样才有资格为这些特色菜申请商标、该如何申请此类商标的一些相关问题，也困扰着一些欲注册商标的商家。实际上，商标注册门槛不高，商标注册申请人分为两类：一是法人或企事业机关，二是个人。申请单位只要出具营业执照，个人出具身份证，有公章或签字，再出具所申请的商标字样，只要所申请的商标在同类产品中没有被注册过就可以。相关链接：申请商标的资料准备（1）如果您是以自然人名义提出申请，需出示您的身份证及递交本人身份的复印件。如您是以企业作为申请人来申请注册，需出示企业《营业执照》副本及提供经发证机关签章的《营业执照》复印件。盖有单位公章及个人签字的填写完整的商标注册申请书。（2）商标图样10张（指定颜色的彩色商标，应交着色图样10张，黑白墨稿1张）。提供的商标图样必须清晰，便于粘贴，用光洁耐用纸张或用照片代替，长和宽不大于10厘米，不小于5厘米。商标图样方向不清的，应用箭头标明上下方。申请卷烟、雪茄烟商标，图样可以与实际使用的同样大。（3）准备相应的注册费用：注册的商标规费1000元，如您是委托商标代理组织办理，需再交纳1000元左右的商标代理费。

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