豆干海带丝

主料：海带  豆腐干  红彩椒 
辅料：香菜适量  香葱适量  蒜适量 醋适量  盐适量  生抽适量  香油适量  鸡精适量  辣椒油适量 白糖适量

豆干海带丝的做法步骤
1. 将海带丝洗净控干水分切成段，
2. 豆腐干切成丝，蒜切成末，红彩椒切成丝，香菜切成末
3. 海带丝下锅开水焯一下
4. 捞出过凉水后控干水分。
5. 将醋、生抽、盐、鸡精、香油、辣椒油、白糖、葱、蒜末调成汁。
6. 把海带、豆腐干、红彩椒丝、香菜末放入盘中
7. 倒入拌好的调料汁。
8. 用筷子搅拌均匀即可装盘。

小贴士
海带的选购：质厚实、形状宽长、身干燥、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或黄化现象的，才是优质海带．