迷你蛋卷

主料:低筋面粉50克

辅料:鸡蛋60克
调料:香草粉1/4小勺  糖粉80克  黄油100克

迷你蛋卷的做法
1.将黄油加热子融化，温度不要太高，加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀
2.再加入鸡蛋白，拌匀后加入过筛后的低筋面粉，拌至无面粉颗粒，用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点
3.用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可，待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了