烤腐乳鸡翅

材料：鸡翅中16块  豆腐乳2块  豆腐乳汁1饭勺  茭白2棵  蜂蜜1饭勺  花生油1饭勺

做  法：

1、鸡翅中剁掉两头的蘑菇；
2、露出小骨与大骨；
3、双手捏着小骨，向内推；
4、小骨很轻松就被抽转出来了；
5、大骨需要去一下大头的筋膜，在筋膜与骨头连接处轻轻划开；
6、划开的大骨，手指一顶，大骨也轻松的抽转出来。
7、去好骨头的鸡翅，放盆里；
8、加入豆腐乳和豆腐乳汁；
9、用手抓匀，封保鲜膜腌制15分钟以上；
10、茭白切粗条；
11、将茭白条插入鸡翅中；
12、烤盘铺锡纸；
13、准备好的鸡翅摆入烤盘；
14、烤前刷一层蜂蜜；
15、烤箱160°烤30分钟，取出刷花生油，150°烤5分钟。

小贴士：

1、如果嫌麻烦，鸡翅也可以不去骨头；
2、茭白可以用芦笋、冬笋等口感较脆又耐烤的蔬菜代替；
3、豆腐乳可以用原味的，也可以用辣味的；
4、豆腐乳、豆腐乳汁已经是咸味的，所以制作过程中不需要再加盐及其他调料；
5、刷蜂蜜是为了烤好的成品表面颜色好，伴有甜香气味，所以不能省略；
6、刷花生油，是为了鸡翅与茭白烤好的成品不会口感过干，所以不能省去；
7、剁掉的鸡翅中两头的鸡蘑菇不要丢掉，用大蒜爆锅，配以甜酱豆瓣酱爆炒一下，加水炖至汁收干，也是很美味的！照片里虚化部分的，就是酱爆鸡蘑菇，连骨头都酥了。