日式烧果子

做法：
1.  准备材料
2.  蛋黄蛋白分离后，蛋白不用。在蛋黄中加入炼乳，拌匀 
3.  称200g低粉和5g泡打粉，混合 4.  分两次筛入拌匀的炼乳
5.  把混合物搅拌成团后，以保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏30分钟以上 
6.  取出后可分成20个左右的小团子（平均一个20g左右），每个团子就可以做一个小动物了。手上和案板上用低粉防粘。碗上要加保鲜膜防止面团变干 
7.  红豆沙分为约为13g~15g一个（不喜欢吃红豆沙的可以减少）
8.  把小面团用擀面杖擀成圆形。厚度大概像包包子的皮，中间厚点，边边薄点
9.  把团成小球的豆沙馅，放在面皮上，用包月饼的手法把面皮拢上来封口。用手把整个面坯揉成圆球，就可以捏出各种动物了
10.  把整理好外形的小动物放在烤盘上（烤箱大小，小的话，20个动物要分2次烤，烧果子在烘烤过程中会膨胀！！千万要注意间隔！！）
11.  在预热170C度的烤箱中，中层，烤大约20分钟。中间要把烤盘转换一次方向，以使火力均匀，上色均匀 待烤好后，有牙签沾果酱划出眼睛翅膀（可以用巧克力酱等）

日式烧果子做法小贴士
1、菜谱的步骤图很多，其实过程非常简单，好看与否就看创造力了。

2、画眼睛、翅膀的方式很多，高级的有用色素，更高级的有用烙铁（我是平民呀。。。-_-#）

3、真的要注意间隔，烤箱小，一定要分2次烤，别嫌麻烦，不然就全毁了。。。（步骤图中的间隔都小了，那不是实际烘烤间隔）