肉酱意粉

主料:意大利面250克  西红柿3个  猪肉300克

辅料:洋葱1/2个
调料:食盐1.5茶匙  酱油1/2汤匙  蒜5克  番茄酱30克  白糖1/2茶匙  黑胡椒粉1/3茶匙  植物油2汤匙  橄榄油1汤匙  罗勒1克  法香少许


肉酱意粉的做法
一、制作新鲜番茄酱
1.取三个大番茄，底部用刀子先轻轻划个十字，放入烧开的开水中，稍微烫一下，然后取出来，这时番茄的皮很容易剥掉
2.把切好的番茄随便剁碎一下，然后倒入搅拌机里，打成酱汁备用
二、肉末制作
3.买回来的猪肉洗干净剁碎，用盐(1茶匙)、白糖、酱油少许、黑胡椒粉调味搅拌，搅拌的过程需要加点水，顺时针或者同一个方向搅拌至滑
4.锅中放1汤匙植物油烧热，将肉末炒熟，盛出备用
三、意粉做法
5.先烧开一锅开水，然后加点盐(约1/2茶匙)，再放入意粉，中大火煮至意粉熟透，大约10-15分钟即可
6.煮好的意粉过筛掉水分，装在容器里，加些橄榄油拌匀一下，防止意粉粘贴在一起，最后夹出需要的量放入碟子里，备用
四、酱料做法
7.锅中放1汤匙植物油烧热，爆香大蒜末和洋葱末
8.先倒入新鲜的番茄酱汁，然后再倒入罐装的番茄酱，煮开后加入罗勒碎
9.倒入炒熟的肉末，再适当调下酱汁的味道，自己觉得合适即可，待肉酱汁稍微有些浓稠后再淋入碟子里的意粉中，最后撒上欧芹碎(法香)装饰一下即可