杏仁瓦片

用料： 黄油25g   糖粉 125g  蛋白75g   低筋粉15g    杏仁片125g   

制作方法：

1)将蛋白和糖粉充分搅拌均匀。

2)继续加入面粉搅拌无颗粒状。3）加入化好并放置温的黄油搅匀。最后加入杏仁片用刮刀拌匀备用。

4)用小勺分出等分量的混合物与耐高温不粘布上，注意距离不要太近，否则容易站连到一起。

5)用手蘸少量水将其拍平，保证形状大小一致且边缘圆滑，否则易导致上色不匀。

6)入炉烘烤，上火180度，下火170度，十分钟左右。

7）出炉后趁热迅速放于法棍盘上即可。