娃娃头生日蛋糕

用料：鸡蛋4个小的，翻糖少量，细砂糖100-110g，色素，牙签，水饴6g，低筋粉100g，黄油20g，牛奶40g，淡奶油 约500ml，巧克力1扳

娃娃头生日蛋糕的做法  

1. 准备工作:粉过筛,6寸蛋糕模铺好围纸,烤箱预热 

2. 水饴隔水加热,用保鲜膜包下,防止水蒸汽 

3. 鸡蛋+细砂糖搅拌一下,再加入水饴 

4. 用打蛋器高速打发,打到可以划出痕迹,就可以改用低俗打发 

5. 一次性加入过筛的低粉,快速搅拌 

6. 牛奶+黄油事先加热,保持温热,加入面糊,搅拌 

7. 倒入蛋糕模,从10m高敲几下,让大的气泡去掉一些 

8. 进烤箱,160度35分钟 

9. 拿出冷却,切成3等分

10. 奶油+糖打发完毕一层蛋糕一层奶油~~再抹面 

11. 巧克力混合奶油溶化以后,搅拌,混合冰箱之前做好的卡达士酱,描绘头发和眼睛部分~裱花嘴有些粗~最好拿细一点的裱~~ 

12. 最后做一个粉色蝴蝶结,用牙签沾取一点红色素,混合在翻糖里,揉匀,捏成蝴蝶结的形状,放在发包位置