红酒汁藕饼

用料：藕200克，猪肉馅100克，面包糠20克，鸡蛋1个，红葡萄酒50克，水淀粉适量，姜适量，葱适量，盐适量，蚝油适量

1.  藕洗净去皮，剁成末。

2.  红葡萄酒。

4.  面包糠、鸡蛋、姜、葱。

5.  放姜末、葱末、盐、鸡蛋，顺同一方向搅打上劲。

7.  将面包糠、藕末倒入搅好的肉馅内。

8.  平底不粘锅置火上，放入少许油烧热，将藕饼依次入锅煎至两面金黄盛出，锅中留底油，倒入红葡萄酒、蚝油调匀，勾薄芡出锅浇在藕饼上。