牛肉炒豆丝

主料：牛肉100克，豆丝300克

辅料：胡萝卜1根，青蒜2根

调料：食盐4克，鸡精2克，老抽适量，淀粉适量，植物油适量，胡椒粉适量

牛肉炒豆丝的做法

1.绿豆皮改刀切成丝

2.胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状

3.青蒜去蒂洗净后切成段

4.牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀，腌制5-10分钟

5.锅内倒入适量植物油，大火烧至八成热时，下入牛肉扒熟

6.将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅内，大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香

7.然后下入豆丝翻炒，加入两勺盐、少量水炒匀，然后不停翻炒至豆丝表皮有些许带焦

8.最后下入牛肉炒匀，起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可出锅

菜品特色：炒制的豆丝，有着香酥的外表，却是绵软的内心，加上牛肉的鲜美和胡萝卜的营养，更不可错过的是青蒜的浓香，这样一道风味独特，美味无敌的特色地方小吃，赶快来尝尝吧！