蔓越莓酥饼

主料：蔓越莓50克，低筋面粉140克
辅料：黄油60克，鸡蛋20克
调料：细砂糖40克，香草精1/2小勺，泡打粉1/2小勺

蔓越莓酥饼的做法
1.将蔓越莓切小粒备用，软化黄油，加入细砂糖和香草精搅打均匀
2.分三次加入全蛋，继续搅打成均匀的奶油糊
3.筛入低粉，用橡皮刮刀稍微拌成松散状
4.加入蔓越莓粒再用手抓成松散的面团状，直接倒入18×18公分的烤模内，用手平均地摊开，并轻轻地压平
5.烤箱预热，上火160℃，下火180℃烘烤约25分钟左右，熄火后，用余热焖10分钟
6.出炉后放凉再切片