彩色水饺
材料:面粉300g 五花肉1斤 葱和小葱各一把 生姜适量 胡萝卜1根 菠菜1把 生抽1勺 老抽3勺 食盐适量 芝麻香油适量 鸡精适量 十三香1勺
做法:
1. 胡萝卜、菠菜榨汁过滤。
2. 榨好的汁放点盐,和面揉成光滑的面团。醒20分钟。
3. 五花肉剁成肉泥。
4. 将肉泥放在盆内。
5. 葱段和小葱还有生姜剁碎。
6. 放到肉上面。
7. 浇上各种调料,调料如上。
8. 用筷子按同一个方向不停地搅拌,直到和肉泥完全混合。
9. 醒好的面切成相同的小剂子,按扁。
10. 转着擀成圆形的饺子面。
11. 放上拌好的馅。
12. 包成大小均匀的饺子。
13. 锅中倒水,水开后下入饺子,六七分中熟了就好。
14. 盛到小碗中,即可。
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