麻油紫甘蓝
主料:紫甘蓝300克
调料:食盐3/4小匙 鸡粉1小匙 芝麻油1大匙 白芝麻适量麻油紫甘蓝的做法
1.紫甘蓝切成细条,用清水洗净
2.小锅内倒清水,加1/4小匙盐,水开后放入紫甘蓝,焯半分钟后,投入凉白开水中
3.把水淋净后放入大碗内调味即可
烹饪技巧
焯的时间不要超过一分钟,焯完后马上投入冷水中,以免紫甘蓝变色。
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