牛油果吞拿鱼鸡蛋盅

用料:  牛油果 1/2个  鸡蛋 3个  吞拿鱼罐头（浸油） 90克 甜玉米粒 30克
       盐 1小撮  黑胡椒 1小撮  欧芹 1小撮   蛋黄酱 1/2大匙

做法  

1.牛油果对半切开。
2.将皮去除。
3.果肉放在容器中，用勺子或其他器具碾碎成酱。
4.将碾好的牛油果，吞拿鱼罐头（沥出油份），甜玉米粒和蛋黄酱混合在一起。
5.加入盐和黑胡椒，搅拌均匀。
6.鸡蛋煮8分钟，捞出，用凉水浸泡，沥干水分，备用。
7.鸡蛋剥皮，切半。
8.将蛋黄抠出，蛋清留着备用。
9.将蛋黄加入沙拉中，碾碎，搅拌均匀。
10.将沙拉装入鸡蛋盅内，表面加欧芹装饰。

小贴士

1，做沙拉的牛油果选择上，要选择颜色发深发暗的那种，青绿色的牛油果通常没有成熟到位，比较硬，而发深发暗的牛油果，肉质比较软，适合做蘸酱或者沙拉，也没有夹生的味道。 
2，如果喜欢吃辣一点的同学，可以选择带辣味的吞拿鱼罐头，或者自己加一点小辣椒碎，一样很好吃。