南瓜蟹肉松

主料:海蟹6只  南瓜250克

辅料:咸鸭蛋1个
调料:葱适量  蒜适量  老抽1小匙  迷迭香适量  黑胡椒适量  橄榄油1大匙


南瓜蟹肉松的做法
1.取大碗，把蟹肉剥出后放适量迷迭香、黑胡椒碎搅拌
2.加入咸鸭蛋、葱末、蒜末继承搅拌;后面放一大匙橄榄油，腌制十分钟
3.南瓜切条，炒锅倒油，把南瓜条煎制金黄色取出待用
4.留少许底油，放腌好的蟹肉松，中小火不停的翻炒，待变成淡黄色且炒干爽时放入煎好的南瓜条
5.略翻炒几下，放适量芝麻粒即可出锅

烹饪技巧
1、咸鸭蛋一定要按碎;放橄榄油是避免蟹肉太干，同时也能锁住蟹肉的鲜味。
2、炒蟹肉松时，注意火候，中小火;以免炒干或炒糊。