香草冰淇淋

主料:牛奶500毫升

辅料:鸡蛋黄6个  香草荚1个
调料:白砂糖90克  淡奶油250毫升


香草冰激淋的做法
1.蛋黄分次加入70克砂糖，用打蛋器打至颜色变浅变稠
2.剥开香草荚，轻轻用刀刮出香草籽，加入到牛奶中，小火加热(稍感觉要开始沸腾马上关火)将加热的牛奶慢慢倒入蛋黄糊中
3.倒的过程中不停地搅拌，淡奶油加入剩下的20克细砂糖，轻度打发，打发好的淡奶油分三次加入到牛奶蛋黄糊中，用手动打蛋器充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷冻室冷冻，冷冻的过程中拿出来搅拌三到四次，等到完全冻好，冰激淋就做好了