茶树菇肉片

主料:猪肉1块  茶树菇1大把

辅料:柿子椒2个  杭椒2个
调料:食盐3克  姜1块  蒜5瓣  花椒1小把  桂皮3小片  生抽3克  香油数滴  茶油10克


茶树菇肉片的做法
1.肉切片,用姜丝,生抽,油腌制半个小时；青椒,蒜切片,杭椒切圈备用；干茶树菇泡发控干水备用
2.锅烧热(达到不粘的效果),放入桂皮和花椒后再放入茶油；锅足够热（应该油下去就冒烟），放蒜后趁热放入肉片,滑散
3.炒至肉变色,水收干后放入茶树菇、盐、生抽，炒匀了加入少许水,稍微焖焖
4.水收干后放入青椒圈,断生后淋点香油即可起锅