兰花炒鱿鱼
主料:西兰花 150克 鱿鱼(鲜) 100克
辅料:胡萝卜 50克
调料:植物油 25克 盐 3克 白砂糖 2克 淀粉(玉米) 5克 香油 2克 姜 3克 各适量
做法 :
1. 将西兰花洗净,掰成小朵,下入开水锅内焯熟,捞出控水;
2. 胡萝卜洗净,切成片;
3. 鱿鱼洗净,切薄片,加淀粉拌匀,下入开水锅内焯一下,捞出备用;
4. 姜去皮切薄片;
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6. 炒锅注油烧热,放入姜片、胡萝卜片、西兰花、鱿鱼片翻炒,加精盐、白糖炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
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