酱甜莴笋

酱甜莴笋

主料：
莴笋1000克 

调料：
甜面酱550克,黄酱200克 

酱甜莴笋的特色： 
呈金黄色，酱味浓，嫩脆适口。 

教您酱甜莴笋怎么做，如何做酱甜莴笋才好吃 

装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-6小时，入缸卤酱(用次酱)3-4天，每天打扒3-4次，再换成甜面酱酱渍，冬季酱渍15天，夏季酱渍10天，即为成品。