赛螃蟹
主料:蛋清8个
辅料:姜1小块、陈醋1茶匙、生抽1茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、盐1/2茶匙赛螃蟹的做法
1. 用筷子将蛋清稍微打散。
2. 准备姜末用碗装好,加入陈醋、生抽、白糖、料酒、盐等,搅匀成调味汁备用。
3. 热锅放油,转小火,倒入打散过的蛋清,用筷子迅速划散,直至凝结。
4. 用盘装好炒熟的蛋白,均匀地浇上事先调好的汁即可。
小贴士:一定不要把鸡蛋炒老,要嫩嫩的才好吃。
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