红烧鱼籽
原料:鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒
做法:
1、鱼籽用清水冲一下控干,彩椒切粒,葱姜蒜切末
2、锅烧热,锅内放油,
3、放入葱姜蒜煸出香味。
4、放入花椒、大料、小茴香。
5、放入小红椒煸出香味。
6、锅中放入控干水分的鱼籽。
7、将鱼籽煸炒一下,表面煸炒出金黄色凝固,这样鱼籽不容易散
8、烹入醋、酱油、料酒。
9、放入开水。
10、大火煮开,
11、关小火盖盖焖5分钟。
12、加入盐、胡椒粉调味。
13、加入白糖大火收汁,用水淀粉勾一个薄芡.
14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。
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