三杯鸡
原料:鸡腿、葱、姜、蒜、香葱
调料:米酒一杯、海鲜酱油一杯、香油拌的剁椒酱、花椒、大料、小茴香、草果
做法:
1、鸡腿洗净斩块,。
2、放入锅中焯出血沫捞出待用
3、姜切片,香葱切段、蒜切片
4、捞出的鸡块控干水分
5、锅内放入鸡块倒入米酒、酱油
6、加入香油剁椒
7、放入姜片、葱段、草果、小茴香、花椒大料、大蒜
9、大火烧开
10、转小火直至汤汁浓郁、鸡块肉入味
11、倒入石锅中直接上桌即可。
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