咸菜肉片汤
材料:五花肉、咸菜各 150公克 小鱼干75公克
调味料: a料: 鲜鸡粉 、盐各1小匙
[烹饪过程]
1. 五花肉洗净 、切片;咸菜泡水30分钟,以清水冲洗,切小段;小鱼干洗净备用。
2. 锅中倒入半锅水煮开,放入所有材料略煮,加入a料煮均,改小火续煮10分钟,即可盛出。
[备注]
咸菜是著名的客家腌菜。由于口味极咸且略带霉味,烹调前一先泡水清除咸霉味。
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