金牌扣肉
主料:五花肉
配料:腊笋,青菜等
制作:
(1)五花肉用老酒、酱油、糖、鸡精、味精、烧入味,修成正方形,切成相连片。入特制模具蒸熟。
(2)放腊笋连同五花肉一同烧入味,先码入盘中,再烧点小青菜围边,把蒸好的扣肉扣入腊笋上。
(3)原汁勾芡,浇在肉上即可。
特点:简单易做,家常风味。
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