脆皮烤鸭

做法;

1,鸭子半只600克,用开水烫一下,这是脆皮的关键.不能少

2.均匀抹上蜂蜜

3,晾一夜

4,烤之前再刷上蜂蜜

5,烤箱200度40分钟,放在烤网上,下面放烤盘接油

6.卷烤鸭的饼,用240克左右的面粉加入160克的温水成面团

7,做成小剂子,每一个小剂子擀圆,上面刷油,再放一块擀好的圆面皮,依次类推,放在蒸锅上蒸10分钟

8,蒸好以后取出来一片一片撕开即可