冰清雪蛤膏
菜 名: 冰清雪蛤膏
主 料: 雪蛤膏3克,荸荠5颗,银耳9克。
配 料: 冰糖适量,姜2片。
做 法: 1.雪蛤膏洗净,用清水浸3~4小时,直至发透。 2.除去水发雪蛤膏的黑膜,用投入姜片的沸水汆后捞起,装入炖盅。 3.荸荠去皮,切碎;银耳先用水发开,掰成小块。将其与冰糖一同放入炖盅,加入适量沸水,约炖20分钟即可食用。
特 点: 色洁如雪。
药用价值: 雪蛤膏味咸,性平;荸荠味甘,性微寒;银耳味甘,性平。三者合用,能养阴润肺,清热化痰,止渴生津,祛烦祛燥,息喘补虚等,对肺痿气滞、咳嗽痰中带血、肺燥痰热、大便燥结不通等疾病特别有效。
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