毛豆腊肉炒豆干
原 料:
毛豆1盘、咸豆干1把、腊肉1块、蒜末。
操 作:
1、速冻毛豆一盘。咸豆干一把,腊肉一块。
2、从豆荚里剥除豆粒。咸豆干泡在水里。
3、腊肉切薄片,咸豆干也切小块。
4、锅烧热,加腊肉进去,煎出油来。
5、把豆干扔进去,咸豆干遇见热油马上表面就会煎出很多泡泡,颜色也变浅了。
6、把毛豆扔进去,翻炒几下,撒上蒜末,出锅。这个毛豆在冻之前就是熟的,此菜不需要放盐,因为咸豆干和腊肉本身都很咸。
贴士:吃这个菜需要细细品味,尤其咸豆干,越嚼越香。
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