高升排骨

用料 ：

排骨 、料酒
白醋、  白糖
酱油、  水
芝麻

做法 ：

1、排骨斩成大约2~3cm的长度，放进大碗，用水浸泡至没有血水
2、排骨沥干水分，热油锅，放排骨进锅，边煎边炒至两面稍金黄
3、加入1份料酒
4、加入2份白醋
5、加入3份白糖
6、加入4份酱油
7、加入5份清水
8、水量刚好平着排骨就可以了，大火煮开后转小火焖30分钟
9、大火把酱汁收至浓稠即可，装碟后撒上芝麻