蒜辣鸡翅

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来源：互联网
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2016-03-22
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主料
鸡翅12根
辅料
藕1节年糕2块香芹1小把花椒10粒葱1节姜1块蒜5瓣
调料
糖半汤匙盐香油麻辣清油火锅底料半袋蚝油1汤匙黄酒花生酱2汤匙

做法：

1、鸡翅洗净，加入蚝油、黄酒、花椒、姜片

2、用手揉抓匀腌15分钟

3、藕去皮切片、年糕切小段、香芹只留梗切成段

4、锅内油热后，码入鸡翅煎一两分钟至皮收紧

5、加入葱、蒜、海底捞麻辣清油火锅底料，翻炒均匀

6、加入藕片、年糕段、糖、炒匀

7、将之前腌鸡翅的料加入一小碗水，倒入锅中至没过所有食材

8、中火焖烧至锅内汤汁收浓稠，加入芹菜段。加入花生酱翻炒至匀，用适量盐调味，临出锅前淋上少许香油即可

膳食食疗：

鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素a，远超过青椒。鸡翅对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。食用鸡翅效果有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。鸡翅适用一般人群均可食用。鸡翅尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

注意事项：

在这儿我分享个小妙招，临出锅前在锅里再加一勺花生酱，特别提香！诱人解馋又简单的“香辣鸡翅”就这么轻搞定了。懒人，就是要对自己好点。

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