芦蒿炒干子

用料 ：

芦蒿 一把、豆干 两块
生抽 少量 、盐 少许

做法 :

1. 菜场的芦蒿有择好的，价格比较贵，我第一次买没有择好的芦蒿，还问老板怎么择来着，芦蒿去掉叶子和掐不动的杆子，择成小段
2. 干子开水焯一下，去豆腥味
3. 锅内热油，下入芦蒿 ，加入生抽，翻炒一下，放入干子，加盐略炒一下就OK了。

小贴士：

市面上卖的豆干有好多种，白色的、卤过的，我这次买的是卤过的，白色的豆干比较软，卤过的豆干比较硬，有较劲。