猪排丼
用料 :
猪排 一块、 蒜蓉
生抽、 糖
料酒、 姜片
生粉 、鸡蛋
洋葱
做法 :
1. 猪排去除多余的腌汁,裹上生粉
2. 裹一层蛋液
3. 裹上面包糠,用手压紧,抖掉多余的面包糠即可。家庭制作用半煎炸的方法,比较省油。平底锅烧热油,放入猪排大火定型,中火煎炸,一面炸好再翻另一面,两面差不多金黄,转大火再煎1分钟,逼出油份即可
4. 鸡蛋1个打散,洋葱半个切丝
5. 酱汁:生抽2勺,高汤6勺(或者水+鸡精),味淋2勺(没有省略,或用真露(韩国酒)or料酒代替,风味稍有不同),糖少许。【生抽,味淋,高汤的比例为1:1:3】
6. 锅里放入酱汁,加入洋葱丝,煮开,放入切好的猪排,加入蛋液,蛋液凝固即可关火
7. 想猪排脆一些的,猪排就晚点才放,又或者直接把酱汁煮好倒入碗里再放入猪排,保持猪排的脆皮
免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
TAGS标签更多>>
网站热点更多>>
热网推荐更多>>
友情链接