鱼香土豆溜丸子

主料：
猪肉糜250克、土豆两个、鸡蛋一个
辅料：
姜、葱、蒜、淀粉5克、清水80ML
调料:
盐6克、糖18克、香油5ML

泡椒三根、高汤30ML、老抽15ML

醋30ML、料酒5ML、水淀粉60ML

做法：

1、猪肉糜加鸡蛋一个、盐3克、糖3克、姜葱末适量，淀粉5克，清水80ML，香油5ML

2、拌匀，放一旁腌制15分钟

3、锅里水开后，调小火，用沾了水的手挤出丸子，下入锅中，煮熟捞出

4、土豆去皮蒸熟，凉后切块，上蒸锅蒸到作成熟

5、用油将土豆煎至表面有少许焦时，捞出备用

6、锅内油热后，放入姜蒜葱白碎、泡椒碎炒香

7、再倒入高汤

8、下土豆与肉丸

9、盖上盖焖一会

10、将老抽15ML、醋30ML、料酒5ML、糖15克、盐3克、水淀粉60ML、葱末适量混合放入碗中

11、待锅中水份收干后，揭盖，放入C料混合好的调料汁

12、炒20秒即可出锅
膳食食疗：
1.土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾。

2.土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。